vigne à raisin
Vigne à raisin
La Plantation :
- Choisissez un site très ensoleillé et chaud (près d'un mur sud-ouest), bien drainé; espacez les plants de 1,5 m.
- Plantez selon la méthode courante décrite sur le certificat de garantie. Vous gagnerez à ameublir le sol profondément, jusqu'à 45 cm, et à utiliser le mélange TRI-SOL®VIVACES ROSIERS.
- Palissez les sarments (branches) selon le but visé : pour le raisin de table, attachez un beau sarment dans un angle de 450 et les autres à la verticale. Pour le raisin à vin, attachez tous les sarments à la verticale pour la première année. Pour la tonnelle, attachez quelques beaux sarments à la verticale; cependant, plus le raisin est produit en hauteur, moins il est sucré: le raisin pendant sous la tonnelle est plus décoratif que comestible car très acide.
- Ne laissez pas produire de raisins l'année de plantation.
L'entretien :
Fin avril : inspectez et réparez vos supports de vigne; enlevez les protections hivernales si vous cultivez des variétés fragiles. Procédez à la taille de la vigne si vous ne l'avez pas fait à l'automne. Préférez la taille de printemps pour les variétés ne demandant pas de protection hivernale; la taille retarde la floraison d'une semaine environ et cela peut éviter aux fleurs de subir une gelée tardive.
Méthode pour le raisin de table : taillez tous les sarments secondaires issus du sarment principal incliné à 45 degrés en ne conservant que 2 à 3 bourgeons et enlevez complètement tous les autres sarments de l'année précédente. Au gonflement des bourgeons, vous pouvez supprimer avec vos doigts, sur chaque sarment secondaire restant, le bourgeon situé le plus près du sarment principal car il est habituellement stérile.
Méthode pour le raisin à vin : choisissez deux sarments situés au centre et rabattez-les à 2 bourgeons; ne laissez pas produire de raisins aux repousses car elles serviront pour la production de l'année suivante. Choisissez deux beaux sarments qui n'ont pas produit de raisin l'année précédente et attachez-les au fil du bas en ne conservant que 6 ou 7 bourgeons. Enlevez le reste du bois de l'année précédente.
Méthode pour la tonnelle : choisissez 2 ou 3 beaux sarments et rabattez-les à 2 ou 3 bourgeons pour stimuler leur croissance; enlevez le reste. Lorsque les sarments principaux auront atteint la longueur désirée, procédez les années suivantes en rabattant les sarments secondaires sur 2 ou 3 bourgeons.
Fin mai : fertilisez avec l'engrais Hamel ÉCO-JARDIN 4-12-10.
Mi-juin : attacher les sarments en pleine croissance à tous les 45 à 60 cm et ne conserver qu'une grappe de raisins par sarment les deux premières années pour ne pas épuiser le plant. Laissez le sol à nu tout l'été.
Juillet : pratiquez la taille en vert en enlevant les nouvelles tiges qui poussent à l'aisselle du sarment et d'une feuille: on pince avec les doigts en conservant une feuille. Vers la mi-juillet, comptez 8 à 10 feuilles au-dessus de la dernière grappe de raisins et coupez l'excédant de feuillage.
Août : selon la vigueur de la vigne, il faudra faire une ou deux autres tailles en vert. à la mi-août, enlevez les feuilles du bas qui nuisent à l'ensoleillement des grappes de raisin.
Mi-septembre : vos raisins semblent mûrs; cueillez-les si vous voulez faire de la gelée car ils contiennent beaucoup de pectine. Pour le vin ou la table, attendez entre 10 et 15 jours; si le temps est chaud et sec, ils gagneront beaucoup de sucre. Placez des filets de protection contre les oiseaux, si vous cultivez des variétés à raisin foncé.
Octobre : ajoutez un peu de compost (surtout pour le raisin de table) au sol et, s'il est acide, de la chaux dolomitique. En novembre, buttez avec 45 cm de terre légère les pieds de vigne demandant une protection hivernale (Seyval par exemple). Si vous choisissez de tailler vos vignes à l'automne, assurez-vous que le poids de la neige ne brise les sarments restants.
